七十二候「梅子黄（うめのみきばむ）」

6月16日頃は七十二候の「梅子黄（うめのみきばむ）」。

梅の実が黄色に色付き熟す頃です。

 

昨年はじめて梅干しを作ってみたのですが、案外簡単に美味しくできました。

そこで今年も、スーパーで買ってきた青い南高梅を自宅で追熟させて、まずは塩漬けにしたところです。

もう少ししたら干したいと思います。

今年は、青梅の一部は梅シロップにしてみました。

炭酸水に入れて飲んでみましょう。